Sữa đậu nành được biết đến là loại nước uống mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng khá cao cho cơ thể, đây cũng là loại thức uống thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vậy, uống sữa đậu nành có tốt không? Nếu như dùng quá nhiều cũng có thể sẽ ảnh hưởng đến chức năng của hệ tiêu hóa và rất khó có thể hấp thu hết chất dinh dưỡng.
Sữa đậu nành là gì?
Để biết được uống sữa đậu nành có tốt không và đâu mới là thành phần chính làm nên sữa đậu nành. Đây được biết đến là loại hạt có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Nhất là đối với những người ăn chay, hoặc dị ứng với lactose thì sữa đậu nành chính là sự lựa chọn lý tưởng nhất.
Quy trình sản xuất sữa đậu nành nguyên chất sẽ bắt đầu từ bước ngâm mềm hạt đậu, xay nhuyễn cùng với nước và lọc bỏ bã đi. Tiếp đến, mang đi đun sôi hỗn hợp và lọc lại nhằm thu được phần mịn và tinh khiết. Cũng nhờ vào quá trình làm sữa hoàn toàn tự nhiên – an toàn, nên sữa đậu nành được rất nhiều người lựa chọn là sản phẩm để bổ sung chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
Những thành phần dinh dưỡng có trong sữa đậu nành
Sữa đậu nành cũng được đánh giá là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng dồi dào, mang đến rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe cả trẻ em và người lớn. Ở trong đậu nành sẽ có chứa hàm lượng vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin E cùng với rất nhiều những khoáng chất quan trọng khác như canxi, sắt, magie, kali, natri,… Hỗ trợ xương được chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và sẽ giúp cho cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.
Bên cạnh đó, đậu nành cũng rất giàu isoflavone – Hợp chất tự nhiên có công dụng tương tự với hormone estrogen ở phụ nữ. Cũng nhờ đó, đậu nành sẽ hỗ trợ cân bằng được nội tiết tố, giảm đi những triệu chứng khó chịu ở phụ nữ ở lứa tuổi trung niên. Đồng thời, sẽ hỗ trợ phòng ngừa được tình trạng bị loãng xương và ung thư vú.
Ngoài ra, trong 100ml sữa đậu nành có chứa đến 3,1g protein, 1,6g chất béo và 0,4g gluxit. Do đó, loại sữa này cũng rất phù hợp đối với những người nào muốn kiểm soát về cân nặng hoặc đang gặp phải những vấn đề về huyết áp, tim mạch, tiểu đường.
Vậy, uống sữa đậu nành có tốt không?
Uống sữa đậu nành có tốt không? Sữa đậu nành đã được nghiên cứu và minh chứng có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bản tin tổng hợp cũng đã tổng hợp lại về một số những công dụng của sữa đậu nành cụ thể như sau:
- Cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu: ở trong đậu nành sẽ có chứa những hàm lượng vitamin như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin E,… Rất giàu những khoáng chất thiết yếu như Canxi, sắt, Mg, K, Na tốt cho sức khỏe của trẻ em và người lớn.
- Cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết: trong 100ml sữa đậu nành cung cấp khoảng 3.1g protein, 1,6g chất béo, 0,4g gluxit. Đạm ở trong sữa đậu nành cũng chứa đầy đủ acid amin cần thiết cho cơ thể. Chất béo trong sữa đậu nành chứa nhiều acid béo không no tốt cho những người đang cần giảm chất béo do bị béo phì, thừa cân, huyết áp, tim mạch,…
- Hàm lượng calo thấp: trong 100ml sữa đậu nành sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 28 calo, trong khi đó sữa tươi nguyên chất là 62 calo. Vì vậy, sẽ hạn chế được tình trạng tăng cân, giảm cân nặng nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
- Ở trong sữa đậu nành cũng có chứa chất isoflavone nhằm bổ sung thêm estrogen của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương và cũng có thể phòng trị ung thư vú.
- Cải thiện chức năng của hệ tim mạch: sữa đậu nành cũng làm giảm cung cấp những chất béo no ở trong cơ thể, nhất là làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Chất gây ra hình thành mảnh xơ vữa ở trên thành mạch và cản trở đi mức độ lưu thông máu.
Uống nhiều sữa đậu nành có tốt không?
Uống nhiều sữa đậu nành có thể có lợi đối với một số người, nhưng cũng cần phải cân nhắc và cũng không nên tiêu thụ quá mức do có thể dẫn đến các vấn đề về hệ tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu và bị tiêu chảy.
Điều này cũng có thể xảy ra do một số chất dinh dưỡng ở trong sữa đậu nành không được hấp thu hoàn toàn, gây ảnh hưởng không tốt đến quá trình tiêu hóa. Do đó, đối với người lớn không nên tiêu thụ sữa đậu nành quá 500ml/ngày.
Chia sẻ cách uống sữa đậu nành đúng cách
Ở trong chuyên mục hỏi đáp cũng đã chia sẻ đến với quý độc giả được biết đến về cách uống sữa đậu nành đúng cách cụ thể như sau:
Liều lượng vừa phải
Lượng sữa đậu nành tối đa nên tiêu thụ là 500ml/ ngày đối với người lớn, 300ml/ ngày đối với trẻ nhỏ. Không được uống quá nhiều trong một lần, bởi có thể sẽ gây đầy hơi, tiêu chảy, khó tiêu,… do cơ thể không thể nào hấp thu hết toàn bộ chất dinh dưỡng có trong sữa.
Thời điểm thích hợp
Mọi người có thể uống sữa đậu nành bất cứ vào thời điểm nào trong ngày. Nhưng uống vào 2 thời điểm sau là tốt nhất:
- Uống lúc sáng sớm: uống sữa vào bữa ăn sáng để giúp cho cơ thể có được năng lượng hoạt động trong ngày mới và hiệu quả hấp thu chất lượng được tối ưu nhất.
- Uống trước khi đi ngủ 1- 2 tiếng: cơ thể khi đó sẽ có khả năng chuyển hóa isoflavones và kiểm soát sự tái tạo mỡ rất tốt, phù hợp với những người có nhu cầu giảm cân hiệu quả.
Đối tượng sử dụng
THeo như nhiều người, nam giới không nên sữa đậu nành nguyên chất thường xuyên. Nhưng trên thực tế thì nếu như uống sữa đậu nành nhiều sẽ gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe của mọi người. Có thể đối với trẻ nhỏ từ 1 – 5 tuổi uống để thau thế một phần sữa động vật chứ không nên thay thế hoàn toàn.
Cách uống
Chỉ nên uống sữa đậu nành khi đã được đun sôi kỹ: đậu nành sống có chứa rất nhiều chất không có lợi cho sức khỏe như saponin hay trypsin. Vì vậy, nếu sử dụng sữa đậu nành chưa chín kỹ có thể sẽ gây tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng,… hay thậm chí dẫn đến ngộ độc.
Không uống sữa đậu nành khi đói: dạ dày trống khi đói sẽ không chuyển hóa được hàm lượng protein trong sữa thành nhiệt lượng để hấp thu vào cơ thể.
Năm ăn kèm với tinh bột khi uống sữa đậu nành: việc kết hợp với việc ăn những loại thực phẩm có chứa tinh bột như bánh mì, bánh bao, bánh ngọt,… cùng với sữa đậu nành để những chất dinh dưỡng trong sữa được hấp thu tốt hơn.
Một số các lưu ý khi uống sữa đậu nành
Nhằm bảo đảm an toàn và có thể hấp thu tốt nhất những dưỡng chất, mọi người cần phải lưu ý một số các điều quan trọng như sau:
- Không nên uống cùng trứng: lượng protein trong lòng trắng trứng có thể kết hợp với một số thành phần trong đậu nành, làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của cả 2 thực phẩm.
- Không uống quá nhiều đậu nành trong một ngày: trường hợp uống quá 500ml sữa đậu nành/ ngày có thể sẽ gây rối loạn hệ tiêu hóa, đầy hơi hoặc sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thu những chất khác.
- Không sử dụng để uống thuốc: một số các thành phần trong sữa đậu nành có thể tương tác cùng với thuốc, làm giảm đi quá trình điều trị.
- Không bảo quản sữa đậu nành ở trong ấm giữ nhiệt hoặc trong phích: nhiệt độ nóng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh, khiến cho sữa dễ bị hỏng và có mùi chua. Thay vào đó, tốt nhất hãy cho vào chai sạch và bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh để bảo đảm độ tươi ngon của sữa.
- Hạn chế pha đường vào sữa đậu nành, nhất là đường đỏ: bởi đường đỏ có chứa nhiều axit hữu cơ, có thể sẽ gây kết tủa protein trong đậu nành khiến cơ thể khó hấp thu chất dinh dưỡng.
- Bổ sung thêm kẽm trong chế độ ăn: đậu nành có thể sẽ làm cản trở đi quá trình hấp thu kẽm ở trong cơ thể. Do đó, cần phải bổ sung thêm những thực phẩm giàu kẽm như hải sản, thịt bò hoặc những loại hạt khác nhằm cân bằng dinh dưỡng.
Nguồn: Sưu tầm
